patisserie belle vert
の想い

地域になじみ、地域の方々に
喜んでいただけるようなお店をと思い、
2014年木津川市城山台にオープンしました。
お菓子を通してお客様のお祝いの場面や
日々の会話のなかに、
喜びや笑顔になれるお手伝いが
できれば幸いでございます。

原材料の紹介

【卵】兵庫県丹波市カンナンファーム

厳選した原料からつくる20種類のこだわりの飼料を自社工場で配合しております。

①全国に殆ど例のない非遺伝子組み換えのポストハーベストフリーの新鮮な食用丸粒とうもろこしを生産農家から収穫した状態で仕入れ、自家農場でひき割りして使用しています。

②北海道産近海で穫れたての青身魚(サンマ、サバ、イワシなど)を鮮度の高いうちに粉まいにしたもので、EPAやDHAが豊富に含まれてます。

③生にんにくや米ぬか、大豆粕などこだわりの餌を粉まいにし、鶏の健康を考えバランス良く与えております。

【乳製品】北海道よつ葉乳業

・生クリーム
クリーム本来の風味を大切にした純生クリームです。北海道根釧地区の生乳を100%しております。素材そのままの豊かな味わいにこだわりました。

・牛乳
北海道根釧地区の生乳のみを限定使用した牛乳です。

・バター
北海道十勝産の生乳から作りました。
十勝の大自然が育んだミルクの味わいとコクが活きた贅沢な風味です。

【砂糖】

・洗双糖:
鹿児島県種子島産100%のさとうきびから作られた粗製糖です。

・ビートグラニュー糖
北海道甜菜を原料にしたグラニュー糖です。

【抹茶】

京都府南山城村産、生産者を限定した抹茶です。

素材を知り、
活かしていく

それぞれの素材を知り生かすために、
シンプルにストレートに素材の良さが
伝わるように配慮しております。
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